Gateau à la citrouille:

• 2 tasses 1 tasse de sucre blanc
• 1 ¾ tasse 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1½ cuillères ¾ tasse de farine tout usage
• 1 ½ cuillères ½ cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère 3 gros œufs, battus
• 2 ⅔ tasse de purée de citrouille

Garniture au fromage à la crème :

• 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1 1 tasse de sucre en poudre, ou plus au goût
• 2 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
• ¼ cuillère à café d'extrait de vanille

les directions

Étape 1

• Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser un moule à gâteau roulé de 10 x 15 pouces.

Étape 2

• Faire un gâteau : mélanger le sucre, la purée de citrouille, les œufs et la cannelle dans un bol à mélanger.

Étape 3

• Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément dans le moule préparé.

Étape 4

• Retourner le gâteau sur un torchon en coton (pas en éponge). En commençant par un bord court, enroulez le gâteau dans le style d'une serviette roulée; placer la couture vers le bas pour refroidir, environ 15 minutes.

Étape 5

• Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture : battez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le beurre et la vanille dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 6

• Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déroulez et retirez la serviette. Étendre la garniture sur le gâteau, jusqu'aux bords. Rouler à nouveau le gâteau sans le torchon. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.