Archives des Gataux - Recette Delice

Tarte framboise et pistache

recettedelice — Mon, 31 Oct 2022 10:28:21 +0000

L’utilisation de pistaches siciliennes rendra cette tarte encore plus savoureuse et la fera passer au niveau supérieur

Cette recette me dit juste l’été, et il n’y a rien de mieux que de cueillir vos propres baies, de les ramener à la maison, puis de faire une belle tarte ou un autre dessert aux fruits. La saison est courte, mais si vous pouvez mettre la main sur des framboises locales, la différence est incroyable. Sinon, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de baies locales.

Méthode

Une recette de Bake de Rory Macdonald (Rizzoli). Achetez le livre ici.

Ingrédients:

POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE À LA PISTACHE

=> 320g Le Lait

=> 320g double crème

=> 3g sel

=> 40g pâte de pistache naturelle

=> 50g pâte de pistache sucrée

=> 160g du sucre

=> 45g fécule de maïs

=> 7 grands jaunes d’œuf

=> 80g beurre non salé froid, coupé en cubes

POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE

Étape 1

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème avec le sel et les deux pâtes de pistache.

Étape 2

Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Étape 3

Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Étape 4

Mettez la crème pâtissière dans le bol d’un batteur sur socle et battez pendant environ 5 minutes pour refroidir légèrement. Ajouter le beurre et mélanger encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant. Verser dans un récipient en plastique et couvrir d’une pellicule de plastique afin qu’il touche la surface.

Étape 5

Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Étape 6

Préchauffer le four à 175°C.

Étape 7

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte feuilletée sucrée jusqu’à environ 3 mm d’épaisseur. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, enroulez la pâte autour du rouleau à pâtisserie, puis déroulez-la sur le dessus d’un moule à tarte cannelé de 10 pouces. À l’aide de votre pouce et de votre index, pressez doucement la pâte dans le fond et les côtés du moule. Rouler le rouleau à pâtisserie sur le dessus du moule pour couper l’excédent de pâte des bords. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Étape 9

Tapisser l’intérieur de la croûte à tarte d’un cercle de papier sulfurisé de 14 pouces et remplir jusqu’au dessus de fèves de cuisson. Cuire au centre du four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir, puis retirer les haricots et le papier sulfurisé.

Étape 10

Lorsque la pâte est complètement froide, utilisez une spatule pour étaler la crème pâtissière à la pistache dans la croûte de tarte, en la lissant sur les bords afin d’obtenir une surface plane jusqu’au bord de la pâte.

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Rouleau de citrouille

recettedelice — Mon, 31 Oct 2022 10:24:05 +0000

Essayez cette recette de rouleau à la citrouille pour un dessert de vacances hors du commun! Un gâteau en feuille de citrouille moelleux et épicé est tartiné d’une garniture au fromage à la crème à la vanille, puis roulé et saupoudré de sucre en poudre pour un régal après le dîner à la fois élégant et délicieux.

Comment conserver un rouleau de citrouille

Ingrédients du rouleau à la citrouille

Pouvez-vous congeler un rouleau de citrouille?

Ce roulé à la citrouille se congèle très bien. Enveloppez fermement dans un film de stockage, puis suivez-le avec une couche de papier d’aluminium. Congeler jusqu’à trois mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.

Conseils et éloges de la communauté Allrecipes

“Recette incroyable, et très facile à réaliser”, s’extasie Bex. “J’offre ces rouleaux de citrouille en cadeau. J’utilise en fait du papier sulfurisé ou du papier ciré pour rouler la partie du gâteau, plutôt qu’un torchon. Cela fonctionne tout aussi bien, économise sur les torchons en désordre.”

“La perfection”, selon seashore. “Je n’en avais jamais fait auparavant et j’étais un peu nerveux, mais les instructions étaient parfaites, je n’avais pas de cannelle alors j’ai utilisé des épices pour tarte à la citrouille!”

“Ajouté environ 1,5 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille et un peu de noix de muscade au gâteau”, explique RBell. “Je fais des rouleaux de citrouille depuis des années et c’est la première recette qui n’a pas craqué – elle était belle et avait un goût merveilleux.”

Contributions éditoriales de Corey Williams

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Type de plat Gataux

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps additionnel: 20

Temps total 55

Portions 10

Calories 289kcal

Ingrédients

Gateau à la citrouille:

2 tasses 1 tasse de sucre blanc
1 ¾ tasse 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1½ cuillères ¾ tasse de farine tout usage
1 ½ cuillères ½ cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère 3 gros œufs, battus
2 ⅔ tasse de purée de citrouille

Garniture au fromage à la crème :

8 onces de fromage à la crème, ramolli
1 1 tasse de sucre en poudre, ou plus au goût
2 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
¼ cuillère à café d'extrait de vanille

les directions

Étape 1

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser un moule à gâteau roulé de 10 x 15 pouces.

Étape 2

Faire un gâteau : mélanger le sucre, la purée de citrouille, les œufs et la cannelle dans un bol à mélanger.

Étape 3

Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément dans le moule préparé.

Étape 4

Retourner le gâteau sur un torchon en coton (pas en éponge). En commençant par un bord court, enroulez le gâteau dans le style d'une serviette roulée; placer la couture vers le bas pour refroidir, environ 15 minutes.

Étape 5

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture : battez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le beurre et la vanille dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 6

Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déroulez et retirez la serviette. Étendre la garniture sur le gâteau, jusqu'aux bords. Rouler à nouveau le gâteau sans le torchon. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Gâteau au chocolat dans un bol

recettedelice — Mon, 31 Oct 2022 10:22:41 +0000

Il s’agit d’un gâteau au chocolat riche et moelleux. Il ne faut que quelques minutes pour préparer la pâte. Glacez avec votre glaçage au chocolat préféré.

Comment faire un gâteau au chocolat à un bol

It truly couldn’t be easier to make this chocolate cake — just mix the ingredients and bake! You’ll find the full recipe below, but here’s a brief overview of what you can expect:

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger ou fouetter ensemble le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

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Type de plat Gataux

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps additionnel: 20

Temps total 55

Portions 10

Calories 289kcal

Ingrédients

Gateau à la citrouille:

2 tasses 1 tasse de sucre blanc
1 ¾ tasse 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1½ cuillères ¾ tasse de farine tout usage
1 ½ cuillères ½ cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère 3 gros œufs, battus
2 ⅔ tasse de purée de citrouille

Garniture au fromage à la crème :

8 onces de fromage à la crème, ramolli
1 1 tasse de sucre en poudre, ou plus au goût
2 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
¼ cuillère à café d'extrait de vanille

les directions

Étape 1

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser un moule à gâteau roulé de 10 x 15 pouces.

Étape 2

Faire un gâteau : mélanger le sucre, la purée de citrouille, les œufs et la cannelle dans un bol à mélanger.

Étape 3

Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément dans le moule préparé.

Étape 4

Retourner le gâteau sur un torchon en coton (pas en éponge). En commençant par un bord court, enroulez le gâteau dans le style d'une serviette roulée; placer la couture vers le bas pour refroidir, environ 15 minutes.

Étape 5

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture : battez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le beurre et la vanille dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 6

Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déroulez et retirez la serviette. Étendre la garniture sur le gâteau, jusqu'aux bords. Rouler à nouveau le gâteau sans le torchon. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Tres Leches (gâteau au lait)

recettedelice — Mon, 31 Oct 2022 10:19:48 +0000

Ce délicieux gâteau tres leches comprend trois types de lait : lait entier, lait concentré et lait évaporé. Il est garni de crème fouettée sucrée. Un excellent gâteau pour les amateurs de lait !

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Type de plat Gataux

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps additionnel: 20

Temps total 55

Portions 10

Calories 289kcal

Ingrédients

Gateau à la citrouille:

2 tasses 1 tasse de sucre blanc
1 ¾ tasse 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1½ cuillères ¾ tasse de farine tout usage
1 ½ cuillères ½ cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère 3 gros œufs, battus
2 ⅔ tasse de purée de citrouille

Garniture au fromage à la crème :

8 onces de fromage à la crème, ramolli
1 1 tasse de sucre en poudre, ou plus au goût
2 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
¼ cuillère à café d'extrait de vanille

les directions

Étape 1

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser un moule à gâteau roulé de 10 x 15 pouces.

Étape 2

Faire un gâteau : mélanger le sucre, la purée de citrouille, les œufs et la cannelle dans un bol à mélanger.

Étape 3

Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément dans le moule préparé.

Étape 4

Retourner le gâteau sur un torchon en coton (pas en éponge). En commençant par un bord court, enroulez le gâteau dans le style d'une serviette roulée; placer la couture vers le bas pour refroidir, environ 15 minutes.

Étape 5

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture : battez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le beurre et la vanille dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 6

Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déroulez et retirez la serviette. Étendre la garniture sur le gâteau, jusqu'aux bords. Rouler à nouveau le gâteau sans le torchon. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Glaçage pour gâteau de la Forêt-Noire

recettedelice — Mon, 31 Oct 2022 10:14:30 +0000

Cette recette de gâteau simple a été envoyée à la maison par l’école de nos enfants. C’est le gâteau le plus simple et le plus savoureux que j’aie jamais fait. C’est super à faire avec les enfants, surtout pour les cupcakes. Utilisez votre glaçage préféré sur ce délicieux gâteau.

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Type de plat Gataux

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps additionnel: 20

Temps total 55

Portions 10

Calories 289kcal

Ingrédients

Gateau à la citrouille:

2 tasses 1 tasse de sucre blanc
1 ¾ tasse 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1½ cuillères ¾ tasse de farine tout usage
1 ½ cuillères ½ cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère 3 gros œufs, battus
2 ⅔ tasse de purée de citrouille

Garniture au fromage à la crème :

8 onces de fromage à la crème, ramolli
1 1 tasse de sucre en poudre, ou plus au goût
2 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
¼ cuillère à café d'extrait de vanille

les directions

Étape 1

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser un moule à gâteau roulé de 10 x 15 pouces.

Étape 2

Faire un gâteau : mélanger le sucre, la purée de citrouille, les œufs et la cannelle dans un bol à mélanger.

Étape 3

Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément dans le moule préparé.

Étape 4

Retourner le gâteau sur un torchon en coton (pas en éponge). En commençant par un bord court, enroulez le gâteau dans le style d'une serviette roulée; placer la couture vers le bas pour refroidir, environ 15 minutes.

Étape 5

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture : battez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le beurre et la vanille dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 6

Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déroulez et retirez la serviette. Étendre la garniture sur le gâteau, jusqu'aux bords. Rouler à nouveau le gâteau sans le torchon. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Gâteau blanc simple

recettedelice — Wed, 19 Jan 2022 12:02:16 +0000

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Type de plat Gataux

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps additionnel: 20

Temps total 55

Portions 10

Calories 289kcal

Ingrédients

Gateau à la citrouille:

2 tasses 1 tasse de sucre blanc
1 ¾ tasse 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1½ cuillères ¾ tasse de farine tout usage
1 ½ cuillères ½ cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère 3 gros œufs, battus
2 ⅔ tasse de purée de citrouille

Garniture au fromage à la crème :

8 onces de fromage à la crème, ramolli
1 1 tasse de sucre en poudre, ou plus au goût
2 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
¼ cuillère à café d'extrait de vanille

les directions

Étape 1

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser un moule à gâteau roulé de 10 x 15 pouces.

Étape 2

Faire un gâteau : mélanger le sucre, la purée de citrouille, les œufs et la cannelle dans un bol à mélanger.

Étape 3

Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément dans le moule préparé.

Étape 4

Retourner le gâteau sur un torchon en coton (pas en éponge). En commençant par un bord court, enroulez le gâteau dans le style d'une serviette roulée; placer la couture vers le bas pour refroidir, environ 15 minutes.

Étape 5

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture : battez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le beurre et la vanille dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 6

Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déroulez et retirez la serviette. Étendre la garniture sur le gâteau, jusqu'aux bords. Rouler à nouveau le gâteau sans le torchon. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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