Gâteau Financier
Les financiers sont des petits gâteaux au beurre d'amande disponibles en France.Les gâteaux sont absolument délicieux, avec une texture de génoise, beurrée et sucrée. C'est ma pâtisserie française préférée.Cette recette de financier français maison est facile et la meilleure!
Ingrédients
Malgré ses saveurs complexes, la recette du financier français ne nécessite que quelques ingrédients :
- Blanc d'oeuf
- Sucre
- Poudre d'amande
- Farine tout usage
- Beurre fondu
- Extrait de vanille
Instructions
- Mélanger la farine d'amande et la farine tout usage ensemble. À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main électronique.
- Battre le blanc d'œuf et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils neigent ou jusqu'à ce que des pics mous se forment.
- Incorporer délicatement le mélange de farine. Ajouter lentement le beurre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. NE PAS trop mélanger.
- Transférer la pâte dans une poche à douille ou un sac en plastique, avec un des bords coupés. Verser la pâte dans le moule à financiers. Garnir chaque gâteau financier de quelques amandes effilées. Cuire au four à 220°C (428°F) pendant 12 minutes.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler les financiers.
Notes
Il s'agit d'une recette française classique et donc la recette est en grammes. La conversion en onces n'est pas précise et n'est pas recommandée. Cette recette ne peut pas non plus être convertie en cuillères à soupe ou en tasses. Veuillez vous procurer une balance numérique pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson.