Essayez cette recette de rouleau à la citrouille pour un dessert de vacances hors du commun! Un gâteau en feuille de citrouille moelleux et épicé est tartiné d’une garniture au fromage à la crème à la vanille, puis roulé et saupoudré de sucre en poudre pour un régal après le dîner à la fois élégant et délicieux.
Comment conserver un rouleau de citrouille
Ingrédients du rouleau à la citrouille
Pouvez-vous congeler un rouleau de citrouille?
Ce roulé à la citrouille se congèle très bien. Enveloppez fermement dans un film de stockage, puis suivez-le avec une couche de papier d’aluminium. Congeler jusqu’à trois mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Conseils et éloges de la communauté Allrecipes
“Recette incroyable, et très facile à réaliser”, s’extasie Bex. “J’offre ces rouleaux de citrouille en cadeau. J’utilise en fait du papier sulfurisé ou du papier ciré pour rouler la partie du gâteau, plutôt qu’un torchon. Cela fonctionne tout aussi bien, économise sur les torchons en désordre.”
“La perfection”, selon seashore. “Je n’en avais jamais fait auparavant et j’étais un peu nerveux, mais les instructions étaient parfaites, je n’avais pas de cannelle alors j’ai utilisé des épices pour tarte à la citrouille!”
“Ajouté environ 1,5 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille et un peu de noix de muscade au gâteau”, explique RBell. “Je fais des rouleaux de citrouille depuis des années et c’est la première recette qui n’a pas craqué – elle était belle et avait un goût merveilleux.”
Contributions éditoriales de Corey Williams
Ingrédients
Gateau à la citrouille:
- 2 tasses 1 tasse de sucre blanc
- 1 ¾ tasse 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1½ cuillères ¾ tasse de farine tout usage
- 1 ½ cuillères ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère 3 gros œufs, battus
- 2 ⅔ tasse de purée de citrouille
Garniture au fromage à la crème :
- 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1 1 tasse de sucre en poudre, ou plus au goût
- 2 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
les directions
Étape 1
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser un moule à gâteau roulé de 10 x 15 pouces.
Étape 2
- Faire un gâteau : mélanger le sucre, la purée de citrouille, les œufs et la cannelle dans un bol à mélanger.
Étape 3
- Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément dans le moule préparé.
Étape 4
- Retourner le gâteau sur un torchon en coton (pas en éponge). En commençant par un bord court, enroulez le gâteau dans le style d'une serviette roulée; placer la couture vers le bas pour refroidir, environ 15 minutes.
Étape 5
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture : battez le fromage à la crème, le sucre en poudre, le beurre et la vanille dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
- Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déroulez et retirez la serviette. Étendre la garniture sur le gâteau, jusqu'aux bords. Rouler à nouveau le gâteau sans le torchon. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.