Ces simples haricots verts français constituent un plat d’accompagnement simple et élégant.
Ces haricots verts français faciles et élégants vont avec à peu près tout. Et la bonne chose à propos de la recette est qu’elle ne nécessite qu’une seule casserole. Vous faites cuire doucement les échalotes avec de l’huile ou du beurre dans une grande poêle, puis faites mijoter les haricots dans un peu d’eau dans la même poêle.
Notez que la recette demande des haricots verts français, qui sont plus fins, plus sucrés et plus tendres que la plupart des variétés américaines. Ils sont généralement étiquetés haricots verts – haricot signifiant haricots et vert signifiant vert – et vous pouvez généralement les trouver ensachés et pré-coupés au supermarché.
Ajouter ensuite les haricots, le sel, le poivre et l’eau.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Laisser mijoter, couvert, environ 8 minutes.
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la poêle soit complètement sèche, les échalotes confiturées et les haricots tendres, environ 6 minutes.
Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
COMMENT FAIRE DES HARICOTS VERTS AVEC DES ÉCHALOTES
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou de beurre non salé
- 2 grosses échalotes, tranchées finement
- ½ tasse d'eau
- ¾ livre (12 onces) de haricots verts (haricots verts), parés
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Pincée de sucre
Instructions
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter les échalotes et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides, environ 8 minutes. Ne pas brunir.2 grosses échalotes, tranchées finement
- Ajouter les haricots, le sel, le poivre et l'eau; porter à ébullition. Couvrez la poêle, réduisez le feu à doux et laissez cuire 8 minutes.2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou de beurre non salé
- Remove the lid and increase the heat to high. Cook, stirring frequently, until the liquid is evaporated, the beans are tender, and the shallots are jammy, about 6 minutes. Taste and adjust the seasoning with salt, pepper, and a pinch of sugar. Serve warm.2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou de beurre non salé, 2 grosses échalotes, tranchées finement
Notes
INFORMATION NUTRITIONNELLE
| Graisse | 7 g |
| Gras saturé: | 1 g |
| Les glucides: | 12 g |
| Sucre: | 6 g |
| Fibre: | 4 g |
| Protéine: | 3 g |
| Sodium: | 302 mg |
| Cholestérol | 0 mg |
Clause de non-responsabilité relative aux données nutritionnelles
NOTE ADAPTABLE SANS GLUTEN
À ma connaissance, tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont sans gluten ou largement disponibles dans des versions sans gluten. Il y a du gluten caché dans de nombreux aliments ; si vous suivez un régime sans gluten ou si vous cuisinez pour une personne allergique au gluten, lisez toujours les étiquettes de vos ingrédients pour vérifier qu’ils sont sans gluten.